在如此大的虧損面上，乳企不得不在經(jīng)營(yíng)策略、市場(chǎng)布局等方面做出大調(diào)整。其實(shí)，求變的不僅是虧損乳企，昨日召開(kāi)的國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議做出決定：擴(kuò)大奶粉收儲(chǔ)規(guī)模，將原料奶收購(gòu)貸款貼息政策延長(zhǎng)至今年年底。另外，未在產(chǎn)品中檢測(cè)出三聚氰胺的三元等企業(yè)也在變，借助三鹿生產(chǎn)線和銷(xiāo)售渠道，三元的河北產(chǎn)首批奶粉新產(chǎn)品將在全國(guó)13個(gè)省市全面上市，并放出了“進(jìn)入全國(guó)乳業(yè)三強(qiáng)”的豪言。企業(yè)在變，國(guó)家政策在變，消費(fèi)市場(chǎng)、奶源基地等都在進(jìn)行著微妙而痛苦的變。    

    企業(yè)信心受到嚴(yán)重打擊

    這些天來(lái)，牟靜君異常繁忙。作為中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)，牟靜君每天都接到多個(gè)乳企的電話�！捌髽I(yè)現(xiàn)在太困難了。由于沒(méi)有資金，同時(shí)又積壓了大量庫(kù)存，很多企業(yè)處于半停產(chǎn)狀態(tài)。我每天接到企業(yè)的訴苦電話，心里非常難受。我個(gè)人及協(xié)會(huì)最怕的，就是企業(yè)在這次危機(jī)中喪失心氣，以后發(fā)展也就更難了�！�

    中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2008年1-12月，我國(guó)規(guī)模乳制品企業(yè)產(chǎn)量增長(zhǎng)率為-0.5%，而過(guò)去幾年，這個(gè)數(shù)字為20%以上。華北五個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)奶區(qū)黑龍江、河北、陜西等均出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)。

    生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)困難的同時(shí)，部分企業(yè)還面臨道德的譴責(zé)及法律的質(zhì)問(wèn)。

    在“三聚氰胺”事件發(fā)生后不久，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)配合政府收集企業(yè)的賠償款，去年12月份已將賠償款按衛(wèi)生部的名單發(fā)放到全國(guó)各個(gè)省市的29.4萬(wàn)嬰幼兒手中。但消費(fèi)者與企業(yè)之間因“三聚氰胺”而來(lái)的瓜葛遠(yuǎn)沒(méi)有結(jié)束。

    半年來(lái)，除了三鹿之外，不管是外資品牌，如多美滋、惠氏，還是國(guó)產(chǎn)品牌，如圣元、伊利等，都被曝對(duì)“結(jié)石”寶寶有不可推卸的責(zé)任，部分企業(yè)還被告上法庭。受不斷負(fù)面消息的影響，圣元一度被迫停產(chǎn)，該公司在美國(guó)的股票也受到很大的影響。中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)近期也收到廣州一名患兒代理律師發(fā)出的律師函，律師函中要求中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)人壽保險(xiǎn)股份有限公司盡快辦理醫(yī)療費(fèi)的報(bào)銷(xiāo)，否則將對(duì)中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)人壽保險(xiǎn)股份有限公司提起訴訟。

    企業(yè)庫(kù)存方面，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)前段時(shí)間對(duì)黑龍江、北京、內(nèi)蒙古等15個(gè)骨干企業(yè)進(jìn)行了庫(kù)存調(diào)查，這些企業(yè)的產(chǎn)量占乳品行業(yè)的半壁江山。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些省市的庫(kù)存就高達(dá)25萬(wàn)噸，其中河北大包粉為5000噸，寧夏全脂奶粉庫(kù)存9500噸，陜西更是高達(dá)4.1萬(wàn)噸。全國(guó)奶粉庫(kù)存超過(guò)30萬(wàn)噸。

    此外，由于資金短缺，企業(yè)拖欠奶款現(xiàn)象也非常嚴(yán)重。據(jù)中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)顯示：在呼和浩特，企業(yè)拖欠奶農(nóng)的資金接近億元；寧夏企業(yè)拖欠奶農(nóng)資金高達(dá)2億多元。因資金和庫(kù)存問(wèn)題停產(chǎn)企業(yè)的數(shù)量也在增多。以寧夏為例，36家企業(yè)正常生產(chǎn)的僅10家，半生產(chǎn)企業(yè)16家，80%以上企業(yè)虧損。

    在國(guó)內(nèi)企業(yè)內(nèi)需難以恢復(fù)的同時(shí)，我國(guó)出口又遭遇金融危機(jī)、“三聚氰胺”事件雙重打擊后，去年1-9月份，我國(guó)乳品出口5.75萬(wàn)噸，同比呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，但9月事發(fā)后，出口量急劇下降，10月當(dāng)月出口乳制品1036噸，同比下降91.8%。目前也無(wú)恢復(fù)趨勢(shì)。   

    去年9月14日前產(chǎn)品將成垃圾

    談到庫(kù)存，不得不談去年10月份的第二次大規(guī)模乳品撤回。

    “三聚氰胺”事件后，企業(yè)撤回一大批產(chǎn)品，所受損失無(wú)法計(jì)算。而在去年“十一”后、乳業(yè)市場(chǎng)有所復(fù)蘇時(shí)，中國(guó)乳業(yè)市場(chǎng)又進(jìn)行了第二次撤回。

    去年10月11日，各企業(yè)突然接到衛(wèi)生部、國(guó)家工商總局和國(guó)家質(zhì)檢總局等六部委下發(fā)的緊急通知，要求各超市、商店、城鎮(zhèn)和農(nóng)村零售攤點(diǎn)等銷(xiāo)售者，必須將所有9月14日前生產(chǎn)的國(guó)產(chǎn)奶粉和液態(tài)奶，無(wú)論什么品牌、批次，立即全部下架，停止銷(xiāo)售，就地封存，由生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行清理。

    業(yè)內(nèi)人士向記者透露，其實(shí)，下架產(chǎn)品還不止液態(tài)奶及奶粉，只要含乳超過(guò)15%的產(chǎn)品全部下架，而且不管是否被查出含有三聚氰胺。但半年過(guò)去了，這些下架產(chǎn)品仍在企業(yè)的倉(cāng)庫(kù)中，部分液態(tài)奶已過(guò)期，企業(yè)已倒掉或處理，由于奶粉保質(zhì)期較長(zhǎng)，仍在企業(yè)倉(cāng)庫(kù)中�！爸两�，企業(yè)還沒(méi)有接到相關(guān)部門(mén)的通知，該如何處理這些產(chǎn)品�！�

    牟靜君也透露，現(xiàn)在很多企業(yè)上報(bào)庫(kù)存時(shí)，去年9月14日之前的產(chǎn)品占了相當(dāng)大的一部分，還有一些企業(yè)甚至詢(xún)問(wèn)，是否應(yīng)該把這些9月14日之前的產(chǎn)品計(jì)入公司年度虧損額中，因?yàn)殡S著保質(zhì)期越來(lái)越短，這些產(chǎn)品不久的將來(lái)很可能就是一堆垃圾。

    如果說(shuō)去年9月11日是中國(guó)乳業(yè)的災(zāi)難日，去年9月14日則是中國(guó)乳業(yè)的受難日�！皩�(duì)這一天之前生產(chǎn)的產(chǎn)品下架，讓消費(fèi)者對(duì)中國(guó)乳業(yè)僅存的一絲信任都沒(méi)有了，大家現(xiàn)在‘談奶色變’。”牟靜君表示。

    去年9月14日之前的產(chǎn)品若真的成為垃圾，給企業(yè)帶來(lái)的負(fù)擔(dān)是巨大的。“僅蒙牛一家企業(yè)，第二次下架的產(chǎn)品價(jià)值總額就超過(guò)30億元�！蹦察o君透露。

    庫(kù)存已成為各個(gè)企業(yè)最大的煩惱。某大型乳企負(fù)責(zé)人曾在接受媒體采訪時(shí)表示，今年確實(shí)有庫(kù)存，而且數(shù)量比往年大很多。圣元公關(guān)部門(mén)的相關(guān)負(fù)責(zé)人也曾表示，庫(kù)存是整個(gè)行業(yè)的問(wèn)題。雖然各乳企都稱(chēng)不方便透露庫(kù)存情況，但均表示將努力恢復(fù)銷(xiāo)售和市場(chǎng)。  

    扶持力度不夠市場(chǎng)恢復(fù)遲緩

    自“三聚氰胺”事件后，國(guó)家及各地政府出臺(tái)了許多政策扶持乳業(yè)。但在各專(zhuān)家看來(lái)，國(guó)家的政策更注重在監(jiān)管和保證質(zhì)量方面，而在對(duì)奶業(yè)市場(chǎng)的恢復(fù)方面力度還不夠。

    各專(zhuān)家呼吁，國(guó)家層面上要建立一條完備、長(zhǎng)久的收儲(chǔ)機(jī)制。奶業(yè)“蓄水池”一旦能夠建立，不管?chē)?guó)際市場(chǎng)上漲下跌，還是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)遇上突發(fā)狀況，中國(guó)奶業(yè)起碼會(huì)有一道防線，對(duì)市場(chǎng)有一種調(diào)節(jié)作用，奶農(nóng)不會(huì)因價(jià)格變化太快而蒙受損失。這種機(jī)制對(duì)奶業(yè)國(guó)際化和現(xiàn)代化都將起到很大的促進(jìn)作用。

    “完備、長(zhǎng)久的儲(chǔ)備機(jī)制”與目前中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)提交給工信部的提案不謀而合。

    牟靜君透露，企業(yè)為了減少損失，已經(jīng)把保質(zhì)期短的原奶噴成了保質(zhì)期相對(duì)長(zhǎng)點(diǎn)兒的奶粉。她建議，國(guó)家可以效仿西方國(guó)家對(duì)奶品的收儲(chǔ)政策，以成本價(jià)收購(gòu)奶粉，目前市場(chǎng)價(jià)奶粉是2.8萬(wàn)元/噸，政府可以2.5萬(wàn)元/噸收購(gòu)。目前全國(guó)奶粉市場(chǎng)的庫(kù)存超過(guò)30萬(wàn)噸，按照牟靜君給出的收購(gòu)價(jià)，國(guó)家需撥出75億元資金。

    為了解決庫(kù)存、盤(pán)活企業(yè)資金，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)已向上級(jí)主管部門(mén)工業(yè)信息化部提議了第二輪10萬(wàn)噸奶粉收儲(chǔ)計(jì)劃。此前，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)提交的5萬(wàn)噸奶粉收儲(chǔ)計(jì)劃已被國(guó)務(wù)院等相關(guān)部門(mén)通過(guò)，資金也于前段時(shí)間全部下發(fā)到各個(gè)乳企所在政府的財(cái)政部門(mén)。

    中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)仍然希望以直接將收儲(chǔ)方案遞交國(guó)務(wù)院的方式為乳企做些事情�！吧洗�5萬(wàn)噸的收儲(chǔ)提案是我們協(xié)會(huì)直接遞交給國(guó)務(wù)院，并由總理親自簽字，文件底本還在我這兒呢。”牟靜君表示，“5萬(wàn)噸換來(lái)了大約8000萬(wàn)元的資金。企業(yè)有了這筆錢(qián)，可以加速現(xiàn)金流，也有錢(qián)收奶了。奶農(nóng)也不至于流著淚殺牛賣(mài)�！薄�

    但中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)人士分析，目前提案很可能還沒(méi)有上交給國(guó)務(wù)院，政府暫時(shí)也不會(huì)有任何動(dòng)作。牟靜君擔(dān)憂(yōu)地表示，“中國(guó)乳業(yè)在全球做到第三非常不容易，不能讓這個(gè)行業(yè)在一兩年內(nèi)就這么毀了。相關(guān)部門(mén)應(yīng)該趕快行動(dòng)起來(lái)拯救中國(guó)乳業(yè)”。

    此外，作為企業(yè)的代表，跟乳制品相關(guān)的各個(gè)協(xié)會(huì)并不認(rèn)同某些政府部門(mén)在“三聚氰胺”事件后的表現(xiàn)�！霸谑录�發(fā)生后，國(guó)務(wù)院組織各相關(guān)單位召開(kāi)了多次會(huì)議，但某些部門(mén)每次總是把責(zé)任推給企業(yè)。其實(shí)，‘三聚氰胺’事件跟以往的食品安全事件不一樣，它是人為的。作為主管畜牧的部門(mén)，農(nóng)業(yè)部也應(yīng)該負(fù)有一定的責(zé)任。農(nóng)業(yè)部現(xiàn)在呼吁企業(yè)趕緊收奶，但企業(yè)真的是沒(méi)錢(qián)了�！毕嚓P(guān)人士無(wú)奈地表示。  

    奶粉收儲(chǔ)難成長(zhǎng)久制度

    目前，各協(xié)會(huì)和專(zhuān)家提出的收儲(chǔ)形式為兩種：一是政府在企業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)售環(huán)節(jié)給予補(bǔ)貼；二是國(guó)家買(mǎi)單，將收儲(chǔ)的合格奶粉發(fā)放給特殊人群。

    中國(guó)乳業(yè)協(xié)會(huì)理事陳渝分析，“噸位決定地位”。由于所占比例占國(guó)民經(jīng)濟(jì)份額相當(dāng)大，國(guó)外早就有奶產(chǎn)品儲(chǔ)備機(jī)制。但我國(guó)的奶業(yè)在整個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中影響不如糧食產(chǎn)業(yè)，雖然全國(guó)奶農(nóng)有200多萬(wàn)，但僅占整個(gè)農(nóng)業(yè)的1%，與其他農(nóng)業(yè)相比，畜牧業(yè)所占份額很小。此外，與其他農(nóng)產(chǎn)品相比，奶粉的保質(zhì)期較短，一般為一到兩年，儲(chǔ)備期間需要的設(shè)備資金投入也相對(duì)會(huì)更大，所以目前我國(guó)并沒(méi)有統(tǒng)一建立奶粉儲(chǔ)備體系，只有部分省市臨時(shí)出臺(tái)了收儲(chǔ)政策。

    此外，目前也有人質(zhì)疑，乳企陷入困境，資金短缺，是乳業(yè)不自律埋下的惡果，如今卻總想著讓政府為他們解困。而奶業(yè)協(xié)會(huì)提出“奶儲(chǔ)備”，不過(guò)是想讓政府為企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)買(mǎi)單罷了。也有專(zhuān)家質(zhì)疑，收儲(chǔ)意味著要國(guó)家來(lái)買(mǎi)單，而國(guó)家如何消化又會(huì)帶來(lái)深層次的問(wèn)題。

    針對(duì)上述質(zhì)疑，牟靜君表示，企業(yè)的確存在問(wèn)題，但它們已交了昂貴的學(xué)費(fèi)，付出了沉重的代價(jià)，也吸取了經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。她強(qiáng)調(diào)，乳業(yè)這個(gè)產(chǎn)業(yè)比較特殊，是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，乳業(yè)一個(gè)產(chǎn)業(yè)衰敗，相關(guān)的很多產(chǎn)業(yè)也將受到影響，如包裝業(yè)、運(yùn)輸業(yè)等。這對(duì)就業(yè)也是一大考驗(yàn)。

    牟靜君一直認(rèn)為，在“三聚氰胺”事件后，各界都在誤解乳企跟奶業(yè)�！斑@次事件是非傳統(tǒng)食品安全事件，乳企的檢測(cè)設(shè)備都沒(méi)有這一項(xiàng)，所以不能說(shuō)完全是企業(yè)的責(zé)任。且事后在市場(chǎng)無(wú)法大量消化剩余奶源的時(shí)候，眾多奶粉企業(yè)承擔(dān)了收購(gòu)責(zé)任，把鮮奶噴成奶粉。政府當(dāng)時(shí)也說(shuō)過(guò)會(huì)收儲(chǔ)這些奶粉。奶農(nóng)有人同情，消費(fèi)者有人同情，那么企業(yè)呢？”

    “乳企現(xiàn)在相當(dāng)困難，內(nèi)有大量庫(kù)存，在外也難以從銀行那兒借到錢(qián)。國(guó)家進(jìn)行收儲(chǔ)，這筆資金等于是先借給企業(yè)的，等企業(yè)渡過(guò)難關(guān)后，再回購(gòu)這些奶粉�！蹦察o君表示，“與其讓那些奶粉、牛奶在倉(cāng)庫(kù)中變質(zhì)、過(guò)期，不如國(guó)家出錢(qián)購(gòu)買(mǎi)，給貧困或者災(zāi)區(qū)的人們食用�！�

    陳渝則提議，現(xiàn)在各種消費(fèi)券非常流行，各級(jí)政府也可以推出牛奶消費(fèi)券，這樣不但可以讓老百姓喝上放心奶、強(qiáng)壯國(guó)民，還可以帶動(dòng)內(nèi)需消費(fèi)，更重要的是對(duì)奶業(yè)市場(chǎng)起一個(gè)恢復(fù)作用。  

    讓消費(fèi)者重新喝奶有多難？

    “三聚氰胺”事件后，許多消費(fèi)者幾乎“絕緣”中國(guó)乳品，北京的陳大媽就是其中一員。但就在幾天前，陳大媽在小區(qū)門(mén)口的訂奶點(diǎn)訂了一個(gè)月的酸奶。這是半年多來(lái)陳大媽第一次訂奶。跟陳大媽一樣，這個(gè)社區(qū)的多個(gè)住戶(hù)圍在訂奶點(diǎn)填寫(xiě)訂奶單。陳大媽拿著一瓶“三元”酸奶說(shuō)：“還是喝點(diǎn)兒奶好，但要認(rèn)準(zhǔn)牌子�！�

    陳渝在接受記者采訪時(shí)，這樣分析中國(guó)消費(fèi)者：“中國(guó)消費(fèi)者有時(shí)候還是很健忘的，這也是許多企業(yè)在‘三聚氰胺’事件之后選擇沉默的一個(gè)原因，這些企業(yè)希望‘時(shí)間沖淡一切’。市場(chǎng)在這個(gè)過(guò)程中有所恢復(fù)。”

    “光明乳業(yè)銷(xiāo)售已恢復(fù)九成以上”、“蒙牛稱(chēng)整體銷(xiāo)售已恢復(fù)九成”……乳業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)到底恢復(fù)了多少呢？陳渝認(rèn)為，目前市場(chǎng)恢復(fù)了80%左右。也有專(zhuān)家表示，國(guó)內(nèi)乳業(yè)未來(lái)還有15%-20%的發(fā)展空間，今年年底可以恢復(fù)九成市場(chǎng)。

    但牟靜君對(duì)目前市場(chǎng)恢復(fù)情況比較保守。她認(rèn)為，宣傳市場(chǎng)迅速恢復(fù)，消費(fèi)者可能才會(huì)重新喝奶，所以現(xiàn)在很多企業(yè)及地方政府“報(bào)喜不報(bào)憂(yōu)”，并沒(méi)有實(shí)事求是地上報(bào)實(shí)情，實(shí)際恢復(fù)率遠(yuǎn)不到九成�！案鶕�(jù)協(xié)會(huì)的調(diào)查，目前市場(chǎng)也就恢復(fù)到‘三聚氰胺’事件前的七成左右�！�

    “的確，與去年9月事發(fā)相比，中國(guó)乳業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)已很大程度上得以恢復(fù)。但不可否認(rèn)的是，有相當(dāng)大的一部分消費(fèi)者選擇永遠(yuǎn)棄牛奶而去，永遠(yuǎn)棄國(guó)產(chǎn)奶而去�！�三聚氰胺’事件給消費(fèi)者、給市場(chǎng)造成的陰影遠(yuǎn)沒(méi)有散去。而食品行業(yè)給中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)的任何一次新的傷害，如仿瓷餐具等，都將勾起消費(fèi)者對(duì)‘三聚氰胺’事件的回憶�！标愑灞硎尽�

    從整體上看，雖然市場(chǎng)得以恢復(fù)，但這都是用超低價(jià)格換來(lái)的。牟靜君認(rèn)為，現(xiàn)在牛奶價(jià)格已經(jīng)到了降得不能再降的地步。雖然市場(chǎng)有所恢復(fù)，但整個(gè)行業(yè)的效益沒(méi)有得到明顯改善，“徹底恢復(fù)起碼要一到兩年時(shí)間”。

    “三聚氰胺”事件不僅讓消費(fèi)者不相信中國(guó)的奶粉，為避免類(lèi)似“大白兔奶糖”事件的發(fā)生，國(guó)內(nèi)食品加工企業(yè)也開(kāi)始放棄國(guó)內(nèi)奶粉，改用了進(jìn)口奶粉。據(jù)悉，現(xiàn)在企業(yè)大規(guī)模庫(kù)存的是大包粉，這是乳業(yè)的基礎(chǔ)產(chǎn)品，可以加工成嬰幼兒奶粉、成人奶粉、冰淇淋、復(fù)原乳等產(chǎn)品。

    但目前，國(guó)外奶粉進(jìn)口價(jià)甚至低于國(guó)內(nèi)奶粉成本價(jià)，國(guó)內(nèi)奶粉成本價(jià)為2.5萬(wàn)元/噸左右，美國(guó)大包脫脂奶粉最低到岸價(jià)只要1.6萬(wàn)元/噸，國(guó)內(nèi)企業(yè)使用進(jìn)口奶粉何樂(lè)而不為呢？

    半年來(lái)，我國(guó)進(jìn)口乳制品大增。僅今年1月份，我國(guó)進(jìn)口乳制品2萬(wàn)多噸，同比大增98.7%，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)計(jì)，今年1-7月份，我國(guó)乳制品進(jìn)口將突破10萬(wàn)噸，達(dá)到去年全年水平。     

    政府直補(bǔ)奶農(nóng)治標(biāo)不治本

    進(jìn)口的大增，傷害的是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和國(guó)內(nèi)奶農(nóng)。奶農(nóng)曾是迅速富起來(lái)的農(nóng)民群體。這些年來(lái)，乳業(yè)對(duì)幫助農(nóng)村人口致富有著巨大推動(dòng)作用，且養(yǎng)奶牛能帶動(dòng)國(guó)家的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，還利于環(huán)保，是國(guó)家扶持鼓勵(lì)的產(chǎn)業(yè)。但在“三聚氰胺”事件后，由于市場(chǎng)受到巨大打擊，企業(yè)庫(kù)存嚴(yán)重，無(wú)收奶需求，收奶價(jià)直線降低，奶農(nóng)開(kāi)始?xì)⑴！?

    來(lái)看看原奶收購(gòu)價(jià)的變化：寧夏地區(qū)，去年9月份的收購(gòu)價(jià)為2.8元/公斤，現(xiàn)在跌為1.6元/公斤；陜西甚至出現(xiàn)了0.8元/公斤的超低價(jià)；呼倫貝爾原奶收購(gòu)價(jià)由去年的3元/公斤跌至1.6元/公斤；山東原奶價(jià)格也由此前接近3元/公斤的價(jià)格跌到2元/公斤。

    原奶價(jià)格低于成本價(jià)，奶農(nóng)都無(wú)力飼養(yǎng)奶牛：一頭奶牛每天一般產(chǎn)奶15公斤，只能賣(mài)20多元，但飼養(yǎng)價(jià)格卻不降，一頭奶牛每天的飼料支出就30元-40元，這意味著養(yǎng)奶牛就賠錢(qián)。而往年，一個(gè)200頭奶牛的養(yǎng)殖戶(hù)賣(mài)原奶的月純利潤(rùn)就有3萬(wàn)元。

    在低于成本的原奶收購(gòu)價(jià)面前，奶農(nóng)只能流淚殺牛：寧夏去年12月，每天有300頭牛被殺，今年1月每天有500頭牛被殺，2月份更是發(fā)展成每天700頭牛被殺，半年來(lái)寧夏奶�？倲�(shù)降低了20%；唐山半年來(lái)奶牛減少了15%-20%；甘肅奶�？倲�(shù)由“三聚氰胺”事件前的7萬(wàn)頭減少到現(xiàn)在的1萬(wàn)頭；呼和浩特市每天也有500頭奶牛消失。

    “目前雖然還有奶農(nóng)殺牛的事情發(fā)生，但根據(jù)協(xié)會(huì)的了解和調(diào)查，部分地區(qū)的原奶收購(gòu)價(jià)格正在緩慢提升，這意味著市場(chǎng)因旺季來(lái)臨有所回暖，而奶農(nóng)的前景并沒(méi)有前段時(shí)間那么悲觀了，起碼已經(jīng)看到了曙光。”陳渝表示，“其實(shí)，凡事都有兩面性。奶農(nóng)殺掉的都是早淘汰的奶牛，有的可能本身已到‘退役’年齡，有的可能是因品種不好。去年年底，這個(gè)現(xiàn)象對(duì)整個(gè)原奶市場(chǎng)可能是一個(gè)利好”。

    “但現(xiàn)在很多奶農(nóng)殺的都是青少年牛，長(zhǎng)期這樣，即使市場(chǎng)回暖，行業(yè)也將陷入‘無(wú)原奶’的境地�！蹦察o君擔(dān)憂(yōu)地表示，“原奶是一個(gè)特殊的產(chǎn)業(yè)，擠出的奶不能留，當(dāng)天就得交給工廠，否則只有倒掉�，F(xiàn)在最可憐的當(dāng)屬奶農(nóng)。”中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)呼吁工信部、發(fā)改委及商務(wù)部等，積極采取措施救奶業(yè)、救奶農(nóng)、救市場(chǎng)。

    專(zhuān)家紛紛認(rèn)為，政府直接給奶農(nóng)補(bǔ)貼，雖然是一種扶持方式，但這種方法只能治標(biāo)，不能治本。要解決奶農(nóng)問(wèn)題、奶源問(wèn)題，就必須治本。乳業(yè)的深層問(wèn)題是奶源問(wèn)題。目前乳業(yè)的設(shè)備現(xiàn)代化與落后的飼養(yǎng)絕對(duì)不匹配。奶源問(wèn)題一天不解決，就無(wú)法解決乳業(yè)的根本問(wèn)題。

    陳渝分析，奶農(nóng)總是抱怨收購(gòu)價(jià)格低，但與美國(guó)相比，中國(guó)的原奶收購(gòu)價(jià)格是高的了。美國(guó)一公斤原奶折人民幣也就1.7元，而在中國(guó)原奶的收購(gòu)價(jià)是2元多。

    但中國(guó)的原奶質(zhì)量目前還無(wú)法跟美國(guó)原奶質(zhì)量相比。這是一種很?chē)?yán)重的背離現(xiàn)象。

    為什么會(huì)發(fā)生這種現(xiàn)象呢？陳渝分析，就是因?yàn)槲覈?guó)奶源科技化、現(xiàn)代化程度太低，奶牛出奶量太低，所以與其給錢(qián)補(bǔ)貼奶農(nóng)，不如教他們方法，政府可以給奶農(nóng)發(fā)放技術(shù)手冊(cè)，對(duì)奶農(nóng)進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，對(duì)牛奶養(yǎng)殖實(shí)行準(zhǔn)入制等，保證奶農(nóng)真正的利益。這樣才能幫助奶農(nóng)提高養(yǎng)殖生產(chǎn)水平，在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力上贏得效果。  

    勒緊褲腰帶向海內(nèi)外推廣

    在市場(chǎng)難以有起色之際，企業(yè)只有繼續(xù)加大宣傳贏回消費(fèi)者的心。這半年來(lái)，乳企的形象廣告、單品廣告、節(jié)目冠名“井噴”。按照慣例，夏季是每年奶業(yè)的旺季，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)計(jì)，企業(yè)的廣告將會(huì)更多。

    “企業(yè)現(xiàn)在對(duì)廣告的投入非常大，‘勒緊褲腰帶做推廣’。因?yàn)樗麄兎浅Ｇ宄�，在這個(gè)時(shí)候如果不做推廣，就會(huì)徹底在消費(fèi)者面前消失�！蹦察o君表示，“中國(guó)乳業(yè)從未有過(guò)像今年這樣的廣告轟炸”。

    此外，為了讓消費(fèi)者有耳目一新的感覺(jué)，各個(gè)乳企也在產(chǎn)品策略上做出了一定的調(diào)整。

    蒙牛在年報(bào)中稱(chēng)，將繼續(xù)研發(fā)健康產(chǎn)品，對(duì)乳制品的口味、功能及包裝進(jìn)行提升，重點(diǎn)針對(duì)高端乳制品市場(chǎng)及細(xì)分市場(chǎng)，推出更多高技術(shù)含量、高附加值的新產(chǎn)品，引導(dǎo)消費(fèi)潮流。

    相對(duì)蒙牛、伊利等企業(yè)，在此次事件中受損失的光明則決定在今年趁常溫奶老大蒙牛、伊利疲于應(yīng)戰(zhàn)的間隙，大力發(fā)展常溫奶。光明已經(jīng)正式確立了新鮮、常溫、奶粉為公司發(fā)展的三大戰(zhàn)略支柱品類(lèi)，常溫奶就此正式躋身光明“三駕馬車(chē)”之列，“突破常溫”成為2009年光明三大市場(chǎng)目標(biāo)的重要組成部分。

    而最大的受益者三元?jiǎng)t如愿得到三鹿的優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)，并宣傳將擠入國(guó)內(nèi)乳業(yè)三大企業(yè)的行列�！叭�聚氰胺”事件提升了三元的美譽(yù)度，對(duì)整個(gè)銷(xiāo)售也有提升，部分地區(qū)三元的銷(xiāo)量出現(xiàn)了100%的增長(zhǎng)。三元2008年年報(bào)在乳企上市公司中也是一枝獨(dú)秀，全年實(shí)現(xiàn)贏利，凈利4075.61萬(wàn)元，同比增加87.22%。此前，三鹿龐大的經(jīng)銷(xiāo)商將為三元打開(kāi)全國(guó)市場(chǎng)助一臂之力。

    在企業(yè)重新上路時(shí)，官方也在為中國(guó)乳業(yè)而努力。中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)也將配合企業(yè)做推廣，重振國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)。牟靜君表示，下個(gè)月，她將組織中國(guó)乳品企業(yè)參加由法國(guó)國(guó)際食品展覽會(huì)主辦方法國(guó)愛(ài)博集團(tuán)主辦的“第十屆上海國(guó)際食品展會(huì)”，希望借此重新樹(shù)立中國(guó)乳企的形象，讓國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者敢于重新喝上中國(guó)的乳品。此外，她正在與多個(gè)組織機(jī)構(gòu)聯(lián)系，利用“營(yíng)養(yǎng)周”等活動(dòng)，宣傳牛奶的營(yíng)養(yǎng)�！拔艺J(rèn)為這個(gè)行業(yè)還是朝陽(yáng)行業(yè)，沒(méi)有其他食物有牛奶這么完善的營(yíng)養(yǎng)�！彼龔�(qiáng)調(diào)

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